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생선회,육회 |
양념,기타 |
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
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돌산 갓김치 돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
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전체 1288개
꼬들꼬들한 명태가 아삭한 콩나물을 만나다~
꼬들꼬들한 맛이 일품인 명태는 생태를 70% 정도 수분을 제거한 것이다. 필수 아미노산과 기타 영양분을 골고루 함유하고 있으며 식감도 좋아 밥반찬과 술안주로 사랑받는 먹거리이다. 매운 음식이 많기로 유명한 구로구에는 명태를 매콤하게 찐 요리가 인기 있는데 아삭한 콩나물과 다른 채소들이 어우러져 감칠맛이 입맛을 사로잡는다. 깨알 정보 tip 명태는 생태를 말린 것으로 한대성 어류이며 우리나라의 동해에서 주로 잡힌다. 고단백이며 칼슘 함량이 높고 비타민 A, 메티오닌 등 필수 아미노산을 포함한 성분이 균형을 이루고 있어 다이어트를 할 때 부족한 영양을 보충하기에 탁월하며 소화가 잘 된다.
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] 명태찜
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